您现在的位置:
发布时间:2022-04-30 07:13:24
泡椒鱼片
原料:1条(500克左右),泡辣椒50克,葱、姜共30克,料酒30克,精盐、味精、水淀粉、玉米粉各适量,植物油150克。
泡椒鱼片的做法
1、把鱼收拾干净,背朝己,腹朝外,左手按鱼,右手执刀厂从尾部紧贴鱼骨向头方向片,将其软边片下,另一侧软边也照此片下,片净鱼刺,洗净,再3厘米宽、1毫米厚片成薄片,用适量精盐、料酒、玉米粉浆上。
2、把辣椒两头切开,用水冲净籽,3厘米长切菱形片;葱、姜切同样大小的片;用精盐、料酒、味精和水淀粉兑汁。
3、锅中放油150克,烧温热,把入锅,用筷子轻轻划散;泡辣椒下锅,随即用漏勺捞出。
4、锅中余油倒出,留适量,葱、姜下锅,稍炒,随即把鱼片放入,烹入兑好的汁,炒匀即可。
特点:色泽清新,椒香浓郁,咸鲜微辣,鱼肉细嫩。
美食城网站小提示
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养
李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平,功能益气化湿,养胃醒脾;而李子多酸温多汁,助湿生热,所以,食青鱼后,不宜多食李子。
关键词:
鲱鱼的营养价值
鲱鱼可清蒸、红烧、清炖、煎、炸,还可制丸子、鱼糕等。每餐用量150克,鲱鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.8克,脂肪5.2克等...