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发布时间：2022-04-30 07:11:42
菜系及功能:
三关豆腐原料：泰安豆腐250克，白菜心100克，500克，精盐4克，味精少许，葱、姜末各2克，熟鸡油5克，料酒5克，熟猪油20克。
三关豆腐的做法：
1．将豆腐上屉蒸约10分钟取出，切成长方片。白菜心洗净，用手撕成块，用开水烫一下，沥去水分。
2．将汤锅置火上，放入熟猪油烧热，加入葱姜末炝锅，烹入料酒，下奶汤、精盐、豆腐片、白菜心。待汤开后，撇去浮沫，汁浓入味后，放味精、熟鸡油，起锅盛入汤碗内即成。
三关豆腐特点：汤汁乳白，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口。
美食城网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
关键词:
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...