三鲜小笼包_三鲜小笼包的做法-特色面点-美食城

马婆婆锣锅粑

主料：大米(较软糯的大米为上)。

调料：红糖、纯菜籽油适量。

主要工具及材料：小石磨，直径8厘米、高3．5厘米的紫铜锣锅，木炭。

马婆婆锣锅粑的做法

1．大米用40℃左右的温水浸泡7小时，加以半生半熟的硬粒米饭(生分子饭)，用石莫三嗪治疗癫痫磨碾磨成浆。

2．米浆入坛发酵12小时。

3．在铁锅内加少量的水，放入上等红糖用文火熬成米汤状。

4．木炭放在火盆上生火。当火盆内火力适中时，放上铜锣锅，在铜锣锅上刷菜油，发酵的米浆加红糖糊调匀，把米浆舀在锅内，用文火烘烤，至边上发黄时翻面再烤，待双面边沿均成金黄色即成。如加鸡蛋更佳。要留少量米浆备下次发酵使用。

提示天津专治癫痫的医院：“马婆婆锣锅粑”是一位马氏大妈在盐边老县城正街用传统的生产方式，将米浆烘烤成粑制成的，深受幼儿喜欢，也因此而得名。

特点：色香味俱佳，营养丰富。