写云的排比句白云一层一层的，像棉花铺成的楼梯

怎么做汤好吃？学做冬瓜肉丸汤需要哪些食材？家常美食网米多小鱼老师教你轻松做出好吃好看的冬瓜肉丸汤。

本食谱来自【米多小鱼】老师分享的冬瓜肉丸汤的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，朋友聚餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。

教你个拌肉馅的秘诀。

主料：后腿肉一块，冬瓜一块

辅料：一个，一个，葱若干，姜一块，盐若干，清水少量，料酒1勺，香油少许

1. 把后腿肉去皮剁成肉馅：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注重庆好的癫痫病医院意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。

2. 做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够　，所以我折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。

3. 准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。

4. 依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。

5. 用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。

6. 烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。

7. 煮熟调味：再煮大概十五分钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。