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小河虾是很火爆的一种食材，大伙儿全是很喜欢吃的。它营养丰富，味儿十分美味。很多人都是自身买小河虾在家里烹制。那麼，小河虾怎么做美味呢?它有什么功效呢?如今很多人都想掌握这一话题讨论，下边就跟网编一起来瞧瞧吧。

小河虾怎么做美味

油爆小河虾

原材料：新鮮小河虾500g、大葱2棵、姜10g、蒜头3瓣、辣椒干5根、生抽酱油15ml、米酒15ml、白砂糖5g、盐少量、油适当。

作法

1.先将准备好的新鮮小河虾清理干净，以后再降雨分凉干。

2.蒜头敲碎，辣椒干切段儿、生姜切成片，小香葱清洗剁碎;

3.中火烤热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放进，将小河虾油炸1分鐘至机壳发红，再捞起来凉干油脂备用;

4.再度将火调大，将油烧开，将虾倒进再炸约10秒钟后捞起来;

5.在锅中留底油，烧开以后放姜、蒜、辣椒干进行爆香，以后放小河虾，再加入白砂糖、米酒、生抽酱油和盐，以后迅速煸炒，最终再撒些小香葱碎，那样就好了。

青韭炒河虾

原材料：小河虾500克，嫩苋菜一把，植物油，盐，米酒，葱末，姜片。

作法

1.将小河虾反复清洗，沥干预留，苋菜择洗干净，切割成段。锅中放进少量植物油，油温度4成热时倒进葱末姜片炒出香味。

2.炒小香葱生姜沫后放进小河虾炒掉色，随后倒进米酒，再度煸炒5分鐘(小河虾不害怕炒，炒的時间越长色调越红越进味)炒至小河虾鲜红色充足消化吸收调味品，倒进韭菜炒2分鐘。添加盐炒1分鐘盛出就可以。