坚持五个细节让你回归年轻

主料:

紫茄子（2根）、小葱（1棵）、大蒜（3瓣）、鸡蛋（1个）、豆瓣酱（1汤匙）、老抽（半汤匙）、白糖（适量）、面粉（适量）

辅料:

西红柿（1个）、姜（2片）、淀粉（适量）、清水（适量）、生抽（2汤匙）、盐（适量）、食用油（适量）

做法步骤：

1、准备好所有材料，洗干净备用。

2、茄子擦干表面水分，切滚刀块，大小适中。拍上新乡治疗癫痫病比较好的医院在哪薄薄一层干淀粉，裹匀备用。

3、葱切小段，姜蒜切末，西红柿切小块，备用。

4、适量面粉，加清水搅拌成粘稠度适宜的面粉糊，不能太稀，挂不住，也不能太稠，面粉太厚。搅拌好后打入鸡蛋，加盐，再搅拌均匀。

5、将茄子倒入面糊中，均匀裹上一层面糊浆。

6、干锅烧热，倒入食用油，量多些，以便茄子散开，飘起。油热后，放入茄子，可先用筷子粘面糊插入油中，周边有大量气泡冒出为宜。

7、炸的过程中时而用筷子翻动茄子，炸至微黄或金黄色即可捞出，此时的茄子外表酥脆，也可直接食用。

8、捞出茄子，倒出油，锅里留少量油，放入豆瓣酱，炒出红油后，放入葱姜蒜，爆香后加入西红柿，翻炒至西红柿软烂出汁，加入生抽，老抽，盐，白糖，继续翻炒。

9、倒入茄子，翻炒均匀，即可出锅，撒上葱花作为装饰。

紫茄子的热量(卡路里)25千卡；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与黄豆、苦瓜、五花肉搭配；与墨鱼、蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与生菜、醋、莴笋搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与苋菜、圆生菜、银鱼搭配；与田鸡、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡；癫痫不能吃什么 食物有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；