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发布时间:2022-04-30 07:05:27
狮子头是我的最爱
大家可能依然记得我追菜的经历
学做厨房活计后
万事不求人
自己做的最是安心
今天的狮子头
甚是适合这个季节享用
而且和传统狮子头相比简单省时省力又美味非常
取肥瘦相间的五花
加入北和
硕大的香而不腻,瘦而不柴
国民成就的美味大菜——狮子头
材料:猪绞肉600克、300克、4-5个、1枚、鲜味3勺、五香粉0.5克、0.3克、葱末10克、香油1小勺、盐适量、色拉油500毫升、葱段2段、片3片、1个、叶3-5片
白菜狮子头的做法
1、将北焯水后沥干,用勺子碾压成豆腐泥,白菜叶洗净沥水备用
2、将肉馅中加入、五香粉、、葱姜末、香油和搅拌入味,摔打至有黏性。荸荠洗净去皮后切末放入肉馅中
济南治疗癫痫权威医院3、将压碎的豆腐泥倒入肉馅,放入盐调味
4、充分搅拌均匀
5、将肉馅分成等份后团圆成狮子头备用
6、锅子烧热,倒入色拉油,将油温烧至约6-7成热,放入狮子头炸至变色定型,捞出沥油备用
7、中放入葱段和姜片,放入炸好的狮子头,倒入开水没过丸子,放入,将狮子头炖煮约30分钟
8、将白菜叶和白菜帮分开,先下片好的白菜帮,约8-10分钟后再放白菜叶,煮透后放入盐和香油调味即可
美食小贴士
1、放入豆腐泥会使狮子头香而不腻,马蹄的加入增加了狮子头的口感
2、因为不是肉粒而是猪绞肉,且提前炸制定型,依然成熟,所以炖煮的时间不必太长,所以这款狮子头很适合家庭厨房操作
3、白菜帮和白菜叶成熟度不一样,所以先煮菜帮后煮菜叶,时间不要过长,否则口感不佳
网站小提示
白菜和不能一起吃:腹泻呕吐。
白菜能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
卷心菜的营养价值
卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进液循环有很大好处