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发布时间：2022-04-30 07:04:57
可可脚印是很美味的简单，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说可可脚印蛋卷的做法步骤，看看可可脚印卷怎么做既美味又好吃。
可可脚印卷介绍
低粉(80克) (4个) (5个) 油(40克) （淡）(30+30+5克) (50克) 朗姆酒(3滴)
可可脚印蛋卷的做法步骤:
1.准备。
重庆什么医院治癫痫2.蛋白蛋黄分别打入不同碗中。
3.蛋黄加搅拌均匀。
4.依次加入、油、朗姆酒搅拌均匀。
5.筛入低粉拌匀。
先天性癫痫病怎么治2em; text-align: left;">6.蛋白加白糖打发。
7.到湿性发泡状态（拉起有大弯钩）。
8.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中拌匀，用切拌法。
9.拌好的面糊重新倒入蛋白中拌匀。
10.取一部分装入裱花袋，挤脚印的脚掌部分到铺好油纸的烤盘上，170度预热五分钟，烤半分钟取出。
11.挤出脚印的脚趾部分，用的余温使其凝固。
12.其余面糊里筛入可可粉拌匀。
13.倒入烤好脚印的烤盘里，震出气泡，170度烤15分钟。
14.烤好后倒扣在烤网上，撕去油纸，再重新盖上。
15.打发淡。
16.将蛋糕翻过来，一侧做收口的部分削薄，另一侧轻轻割几刀。
17.抹上奶油，收口部分不抹，卷好，冷藏一小时。
18.切块食用。