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发布时间:2022-04-30 07:04:35
主料:
排酸牛肉(1千克)、枸杞(适量)、老抽(适量)、五香粉(适量)、八角(适量)、姜(适量)、葱(适量)、大蒜(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、香叶(适量)
做法步骤:
1、牛肉切大块,冷水下锅,去血水浮沫。
2.捞出后放入电饭煲,料酒两勺,老抽五勺,其他配料一齐放入。加水至牛肉一半高,开启炖煮模式一小时。(我家电饭贵州治癫痫哪家医院好煲是密封式的,煮肉过程中水份散发少。如果是非密封的锅具可酌情添加水量)
3.炖煮过程中给牛肉翻面一次。
4.煮好的牛肉不要马上拿出来,在酱汁中浸泡一夜,更加入味。
5.煮牛肉时加盐的话,可以直接切片摆盘。
不加盐的话,吃的时候可以佐酱油蒜泥,或加黄瓜片、香菜、辣椒碎、生抽凉拌。
枸杞的热量(卡路里)258千卡;可与银耳、大花蟹、羊排搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量(卡路里)129千卡;有利丹东市哪个癫痫病医院最好:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
五香粉的热量(卡路里)296千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;
八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
姜的热量(卡治癫痫病怎么样路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;
大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与五花肉、莴笋、排骨搭配;与鸡胸肉、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与梨、香蕉、五味子搭配;
料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
香叶的热量(卡路里)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;