乒乓皇后—邓亚萍手抄报版面设计图_手抄报大全_手工制作大全

先将鲈鱼洗净，沥干水

分别在鱼背上划花刀，稍微深一点容易入味儿也容易蒸熟。切记为了让鱼皮蒸熟后不翻起来或者崩开在鱼脊部位划1刀

将鱼从里到外摸盐及胡椒粉，摸均，腌制10~15分钟不宜过长。

讲葱白葱叶及姜片切成丝然后塞进鱼腹，在盘底及鱼身上也适量铺一些。撒上料酒。

水开后上屉儿蒸，时间由鱼的大小决定，500克10分钟，750g15分钟 不宜过长 ，关火后余热焖2到3分钟。

将葱叶摆好在鱼身上。将蒸鱼豉油与白砂糖混匀倒入蒸好的鱼上，要淋得均匀一点。

炝锅，热油，将蒜和花椒爆香，趁热倒入蒸好的鲈鱼上，装盘。