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发布时间：2022-04-30 06:43:13
本食谱来自【Sylvie玄乐味】老师分享的金汤素什锦的做法。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。
给大家介绍一道制作起来特别简单，而且还能上得了台面的素菜！
主料：150g，80g，50g，干一大块，葱段姜片，太太乐鲜鸡汁15ml，油5ml
1. 准备原料，荷兰豆和做这道菜都很好吃，今天选择荷兰豆。南瓜切块，胡萝卜切长方形片
2. 豆腐干切成长条后片薄，每片1.5mm左右
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3. 锅中加入250-300ml水，烧开后加入南瓜与15ml太太乐鲜鸡汁，再烧开后关小火煮15分钟至南瓜软烂。
4. 将南瓜挑出，把荷兰豆，胡萝卜片，豆腐干都依次在汤里焯烫熟。
5. 南瓜块留下几块在碗里，剩下的堆在盘子中心，焯烫好的荷兰豆，胡萝卜与豆腐干依次搭在旁边。
6. 将剩下的几块南瓜泥碾碎，剩下的汤倒碗里。锅可以洗一下，用很少的油爆香葱蒜姜片，挑出。将碗里的南瓜汤倒回锅子里，加少许烧开，加入5ml芝麻油搅匀即可关火。
7. 淋在盘子上，中间一点，周围再淋一圈，大功告成！
8. 这道菜都没有再加盐，鲜鸡汁的味道已经足够啦！营养，健康，少油少盐，虽然都是素食，但涵盖了蔬菜，根茎淀粉类植物，和豆制品，营养素一点不少！关键是制作简单，好吃好看！