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发布时间：2022-04-30 06:59:21
简介
主料
辅料
制作方法
小贴士
1.鸡蛋打散后，把表面的泡沫抹去，这样蒸熟后，水蛋的表面会较平滑。
2.可以的话，尽量不要用浅的蝶或碗，要用有深度的，这样不单蒸出来会好看，而且口感才会有层次。
3.虾米先用油爆炒过，吃起来才会更香。
4.因为水蛋蒸的时间不算很长，所以要先把干贝蒸软，以免吃起来硬硬韧韧的。
5.用保鲜膜封好碗是防止水蒸气倒流在水蛋的表面；戳洞是让少量的蒸气进入水蛋中，不然水蛋这么厚继发性癫痫大发作，可能要蒸一个小时水蛋才会熟呢！
6.喜欢吃重口味的人，吃的时候可以在水蛋表面倒少量的酱油。
@本菜谱制作方法由 花师奶 编写，未经授权不得转载