1. 1、地瓜洗净去皮，备好绵白糖；
2、将地瓜切成大小均匀的滚刀块；
3、锅烧热加新鲜花生油；
4、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟；
石家庄癫痫那家医院好r>5、炸至金黄色捞出；
6、将油全部倒出，不要刷锅（无需再倒油，沾在锅上的油就足够了），接着倒入白糖；
7、用小火，一直要不停癫痫病患者怎么治疗地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀；
8、将白糖慢慢熬至浅红色；
9、看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己重庆哪个医院治癫痫熬好了。
10、迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上。
11、撒上点白芝麻
