吃什么补什么的说法科学吗百草录

　　辣炒做法简单是蛏子的做法大全的常见菜，不一定要看辣炒蛏子视频才能学会，但怎么做辣炒蛏子最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道辣炒蛏子吧。

　　新鲜的贝肉肥嫩鲜美。无论是白灼，煲汤还是辣炒，都不失为一种绝妙的味蕾体验。

　　蛏子一斤 红椒一个 朝天椒4个 大蒜两瓣 生姜两片 葱一根

　　一、蛏子洗净泥沙，在清水中浸泡2小时，水中加盐，滴两滴香油，待蛏子吐尽泥沙，捞出备用

　　二、锅内坐水，水开后，下入蛏子焯一下，蛏肉变实变色，马上捞出

　　三、凉后去皮取蛏肉，注意撕去蛏肉外延的黑膜

　　四、起油锅，油温热后，慢火炒葱花，炒到葱花微黄，爆香朝天椒、蒜片和姜丝

　　五、添加一勺李锦记豆豉香辣酱炒出红油，烹入料酒，下入蛏肉大火翻炒

　　六、调入适量盐、糖，下入红椒丝翻炒

　　七、大火收汁，调入味精拌匀出锅

　　温馨提示：1、豆豉香辣酱本身是咸的，注意盐的适量添加，口味轻者可以不添加盐；2、新鲜的蛏肉已经足够鲜美，最后一步添加的味精也可省略。