醋泡葡萄干减肥，可靠不百草录

简介:端午节和朋友一起团购了一箱鲍鱼，价格比平时零售便宜好多，没吃完的新鲜鲍鱼放在冰箱冷冻格，烹调前取出自然解冻，依然保持鲜甜的美味。常吃的方法是清蒸，或葱烧，偶尔也加入几只鲜虾一起熬粥，非常好吃。今天用这两只存货尝试用鸡尾酒烹调，加上酸甜可口的番茄汁，无论是色泽还是味蕾触感，都有不一样的体验，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鲍鱼:2个

番茄:1个

鸡尾酒:1小杯

辅料:

油:适量

盐:少许

红葱头:2个

番茄酱:1茶匙

迷失香草:少许

步骤:

1.用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，剔除内脏，以粗盐将附着的黏液清洗干净

2.葱头、番茄分别去皮、洗净后切粒

3.用刀在鲍鱼​表面划几道口，缩短煎制时间

4.热锅​、放适量油，放入鲍鱼中火煎至两面焦黄色

5. 调入鸡尾酒，遮上锅盖焗30秒钟左右

6.煎好的鲍鱼盛入碟子中​

7.继续热锅，倒入葱头爆香

8.倒入番茄粒，翻炒​片刻，加上少许清水煮至出沙

9.调入​盐、少许番茄酱，拌匀铲起，鲍鱼摆在上面，撒些迷迭香草即可

小贴士

食尚小贴士：这道菜口感酸爽，开胃醒神，不喜欢吃酸甜口感的朋友可以不用加番茄酱，葱头可以换成洋葱，鲍鱼不可煎的太久，煎的时间久了口感会老一点。