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发布时间:2022-04-30 06:44:31
简介:这个菜的特点是菜色艳丽、饼薄柔软而有韧性,口感鲜香、营养美味。烙馍是我们河南的特色,什么烙馍卷卤肉,烙馍卷大葱沾酱,想想流口水泛滥,我这半夜写这个菜谱,突然觉得我饿了。。。。。。泪奔。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
肉丝:150克
扁豆丝:100克
水发香菇丝:80克
水发粉丝:80克
胡萝卜丝:80克
圆白菜丝:80克
柴鸡蛋:4个
面粉:350克
辅料:
葱丝:8克
姜丝:8克
酱油:4克
盐:适量
鸡粉:6克
白胡椒粉:6克
玉米油:适量
水:适量
步骤:
1.面团用温水和面,面团儿要稍软些,和好后饧十五分钟
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2.把面团儿揪成小剂子按扁。大概也就是你平常包包子那样一个小剂子,别太大了,赶不开。再把其中一个小剂子上涂上玉米油。
3.把另一个没涂油的剂子摞起来,赶开
4.用擀面杖把面剂子擀开呈圆形,放入电饼铛内烙熟,变色即可取出。
5.先把肉丝码味用水淀粉浆好。
6.锅上火注入清水,水烧开烫熟扁豆丝。
7.锅上火烧热,注入玉米油,把肉丝用油滑散。
8.下入葱姜丝香菇丝煸炒,然后烹入黄酒。
9.倒入适量酱油炒匀。
10.放入泡发好的粉丝煸炒数下。
11.在锅中倒入适量清水翻炒。
12.最后把扁豆丝、胡萝卜丝和圆白菜丝放入炒匀
13.再用盐、鸡粉、白胡广州癫痫那家医院好椒粉调味。调味均匀后就可以出锅了
14.把鸡蛋打散,放入葱花盐搅匀。
15.什锦合菜、摊鸡蛋、烙馍已全部制作完成。把烙馍摊开,在中间塞入适量的菜和鸡蛋,卷起来就可以食用了。
小贴士
这个菜的量差不多够一家三口吃的,但是要是胃口大的话,要多加点菜,反正多吃蔬菜,有益健康嘛!柴鸡蛋很小,一个只有50克左右。
好吧,我拍照拍的太详细了,有好几个步骤我不得不删除,不过依照大家的聪明劲应该也能看懂,不懂的话可以随时问我。