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发布时间：2022-04-30 06:44:32
面包里面加上酸奶来做，味道会更加的细腻，拉丝的效果也比较好，香软美味好吃的很，今天小编教大家做的美味酸奶排包一定要试试的美味。
酸奶排包
面团材料：高筋面粉340克、奶粉15克、全蛋液50克、细砂糖40克、伊利纯甄酸奶150克、干酵母3克、
清水30克、盐3克、黄油35克
表面材料：蛋液、黑芝麻
烘烤：中层，上下火，180度，15--18分钟。
做法：
1。干酵母加入30克室温清水中搅拌均匀，静置10-15分钟至酵母融化。
2。面粉、奶粉、糖、盐放在盆子里搅拌均匀，再加入全蛋液、1中的酵母液、酸奶搅拌成絮状，揉面。揉至可以拉出筋膜的扩展阶段即可，加入软化的黄油，揉至被面团完全吸收，呈光滑的面团。
3。把面团放在盆子里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行1次发酵。
4。当面团发至原来的2。5-3倍大小时，取出面团。
5。平均分成6份，滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。
6。28X28厘米的方形模具里涂些黄油，铺上油纸备用。
7。取一份面团，用擀面杖擀成椭圆形。
8。如图从一侧卷起。
9。卷成卷，再次盖上保鲜膜松驰10分钟。
10。再次擀成更长一点的椭圆形。
11。从一侧卷起。
12。卷成一个长形的卷，捏紧收口。
13。收口朝下，排放在模具中，放在温暖的地方，表面盖上保鲜膜进行最后发酵。
14。当面团发至原来的2倍大，去掉保鲜膜。
15。表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。入已经预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤15-18分钟上色即可!
小编有话说：以上就是小编教大家做的酸奶排包，真的是可以拉丝的美味面包，好吃吃不够哦。
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