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发布时间：2022-04-30 06:44:31
简介:买过外面的酸豆角，感觉没有自己做的好吃，前两天腌制了一些，是用新鲜豆角切细，加入了盐、泡椒水、醋、白糖、姜、蒜粒自己腌制的，方便快捷，一两天就可以食用，搭配肉类非常开胃，特别适合下粥，喜欢的亲也可以自己试试哟。
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
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主料:
酸豆角:200g
肉丸子:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
姜:适量
蒜:适量
葱:适量
味精:适量
料酒:适量
红辣椒:1个
酱油:适量
步骤:
1.准备一些酸豆角。
2.准备一些肉丸子。
3.肉丸子切片。
4.准备姜、蒜、葱、红椒。
5.姜蒜葱和红椒切末待用。
6.锅热油，下入姜蒜。
7.倒入肉丸片。
8.加入料酒、酱油烧香。
9.倒入酸豆角。
10.迅速翻炒。
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11.加入红辣椒碎一起翻炒，调入味精。
12.起锅装盘。
小贴士
1、酸豆角可买现存的，也可以自己放泡菜坛里泡或象我那样快速做酸豆角。
2、肉丸片加入酱油、料酒烧制，有去异味和提鲜的效果。
3、豆角有盐，后面要适当添加盐调味。