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发布时间：2022-04-30 06:44:26
怎么做香酥小好吃?学做香酥小鲫鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供香酥小鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香酥小鲫鱼!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
今天去菜市场看到了一些小鲫鱼，这些可是土生土长的小鲫鱼呢，肯定十分鲜美。但是一个一个清理小鲫鱼的时候就有点残忍啦，忽忽。希望小鲫鱼们下辈子一定要投胎好人家呀，阿弥陀佛。
1.小鲫鱼洗净用面粉和酱油拌均匀。
2.生姜大蒜小米椒切碎备用。
3.锅内开大火烧油。
4.将小鲫鱼一条一条下去炸。
武汉治疗癫痫那家好5.炸成金黄色的小鱼一条一条捞上来。
6.然后将所有捞上来的小鱼再一次性倒下去炸，这样炸出来的鱼不会生生熟熟的，会炸的更加均匀。
7.然后再一次性把小鲫鱼捞上来沥干油。
8.锅内放小米椒爆炒。
9.加入大蒜和生姜继续炒香。
10.将小鲫鱼放下去翻炒加盐，然后加入大蒜叶。
11.调一碗酱油汁（里面放了酱油，黄酒以及水）倒下去焖煮一下小鲫鱼，即可上锅。
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12.一碗香喷喷的香酥小鲫鱼就上锅了，非常美味哦，鱼肉很鲜美呢，可能是因为是水库里天然生长大的鱼吧，鱼肉很好吃。
小鲫鱼一条一条放下去炸，然后要把先炸的小鱼捞起来哦，如果一直炸的话，很容易先放的小鱼炸的很老了，而后放的小鱼又不熟呢，所以呀，所有小鱼捞起来之后呢，再一次性放下去集体炸，这样炸出来的小鱼均均匀匀的都熟透了，而且色泽也非常漂亮。