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发布时间:2022-04-30 06:44:23
【主料】面粉、韭菜
【配料】
【调料】盐、味精、花椒粉、五香粉
【做法】
一、和面(发面)
1、取干面粉于和面盆中,安琪酵母5克。
2、安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水。
3、揉成软面团。
4、盖上拢布或盖子,饧(xing 三声)发至2倍大。(冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。)
二、【拌馅】<太原看癫痫去哪家医院/p>
1、新鲜韭菜洗净,晾干水分。(一定要晾干水分,不然包的时候,馅料一撒盐会出很多水)
2、切碎。
3、鸡蛋打散,入油锅炒熟,铲碎,码在韭菜上。(不马上包的话,就先这样放着)
4、加入适量盐、味精,一点五香粉、花椒粉,将所有搅拌均匀,馅料就做好了。
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