最正宗扁豆汆面的做法步骤

主料:

扁豆（250克）、里脊肉（150克）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、面条（适量）

辅料:

盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、食用油（适量）

做法步骤：

1、扁豆洗净、切细丝。里脊肉切洗涤。葱姜蒜切碎末备用。

2、里脊肉加盐水抓透，加少许淀粉，抓匀备用。

3、油下锅加热、油热加入扁豆。多放油，扁豆要炸才香！炸到微微起泡，盛出。油可以留着炒菜，炸扁豆的油很香。

4、加少许油，煸炒肉丝。变白后，加入葱姜蒜！翻炒加入扁豆丝。加入三种酱油，每种一勺。炒一会。倒入适量清水，加盐糖鸡精调味。

5、最后小火收汁、汤汁挂锅说明合适了。起锅煮面条开吃吧！。

扁豆的热量(卡路里)339千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；可与猪肉、山药、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(癫痫病平时用药卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与玉米面、武昌鱼、排骨搭配；与安庆市癫痫症状有哪些芒果、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

面条的热量(卡路里)284千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；与枇杷相克，同食可能会引起不适；