1.
笋干适量冲洗后浸泡10小时以上清洗干净
2.
换干净水煮开后小火煮10分钟关火,不开盖焖至放凉。再次浸泡8小时至完全涨发
3.
笋干切小块,完全泡发的笋干很肥厚
4.
癫痫病怎么治疗好 带皮五花肉洗净切小块
5.
准备好干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、冰糖
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炒锅不加油,直接放入五花肉,先大火炒干水汽,再小火炒至出油,先爆香葱白、姜和蒜,再加冰糖炒碎,最后放干辣椒和花椒炒出香味
7.
烹入适量黄酒,加生抽、老抽炒匀上色,加入笋干、盐,翻炒均匀
8.
加入刚好没过肉面的开水,移入铸铁锅,加入葱叶,转小火煲约1.5小时,转入炒锅,大火收汁即可