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　　鲔鱼肉圆的做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看鲔鱼肉圆视频才能学会，但怎么做鲔鱼肉圆最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道鲔鱼肉圆吧。

　　鲔鱼肉圆的食材和调料：

　　 材料：粗绞肉10两，鲔鱼罐头1罐，蒜泥适量，在来半杯，太白粉2又1/3大匙地瓜粉1杯半

　　调味料：山葵酱适量，酱油5大匙，糖2又1/3大匙，香油1小匙，白胡椒粉1/4小匙

　　

　　教您鲔鱼肉圆的家常做法，如何做鲔鱼肉圆才好吃

　　1.取一个碗放入粗绞肉、2大匙酱油、白胡椒粉、香油和1/3大匙糖搅拌均匀至绞肉完全吸附腌料，再加入1/3大匙太白粉搅拌至黏稠后，再放入2/3罐鲔鱼拌匀成为内馅备用

　　2.锅中倒入在来米粉和3杯水调匀，再开火搅拌煮开成煳状后，熄火放至凉治疗癫闲哪家医院好劯癫透，再倒入地瓜粉搅拌均匀成为外皮粉浆备用

　　3.取杓先填入一层粉浆，再填上内馅，然后盖上粉浆，再将杓底敲打一下使肉圆粉浆更为紧实后

　　4.倒扣在铺上�岵冀淼恼袅�上或抹上少许油的盘子，再移入蒸锅中以大火蒸10分钟，即可完成鲔鱼肉圆

　　5.另取一锅倒入3大匙酱油、1/3罐鲔鱼、2大匙糖、2大匙太白粉和2杯水搅拌均匀后，放至炉上煮开成为酱汁备用

　　6.将鲔鱼肉圆先刷上少许油水，再用沾了油水的汤匙取出盛入盘中后，淋上酱汁、调稀的蒜泥和调稀的山葵酱即可完成

　　厨师叮咛：

　　*鲔鱼罐头选用油渍的可使做出来的内馅口感较好

　　*红心地瓜粉较Q，若用来取代地瓜粉则份量可减少

　　*若要做油泡肉圆，则地瓜粉需多加半杯的量

　　*太白粉需等绞肉完全吸附腌料后才能再加入，因同时加入的话，腌料会被太白粉吸收

　　*在来米粉加入冷水中调匀再煮开，比起直接加入热水中调开，较不会还水

　　*布巾浸至完全�嵬负螅�略微拧一下使水不会滴下即可，不能拧太干

　　*盘子的大小以放入蒸锅中，旁边仍留有气孔最为合适