回锅肉的做法有很多，不够每个人的做法不同，也就促成了不同口味的回锅肉啦!这道回锅肉口感比较干燥，有一丝的香辣，很是美味哦!
太原#!权威的癫痫医院ter;">豉香回锅肉
材料：猪后腿肉，郫县豆瓣酱，苦瓜，豆豉，尖椒，老抽，姜，大葱西安看癫痫哪家好，白糖，盐
做法：
1.将肉放入开水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡后腿肉至冷却
2.太原哪里看癫痫后腿肉凉透后捞出切片
3.大葱切段、姜切成末
4.苦瓜斜切成片
5.尖椒切段
6.炒锅烧热，不放油，直接放入切好的后腿肉，将后腿肉爆出油，盛出待用
7.锅中倒出多余的油，留少许余油，下郫县豆瓣酱，干豆豉，姜葱煸香
8.炒出香味后，将尖椒段放入翻炒
