原材料：新鲜面条500克。
配料：绿豆芽，青瓜，红萝卜，肉丝。
调味汁：芝麻酱，蒜末，香醋，白糖，盐，辣椒油，小香葱，生抽。
做法：
1：新鲜面条或碱面，开水下锅后西宁专业癫痫医院煮至八成熟时，捞出过凉水，撒上适量熟色拉油，拌均匀入案板 上摊凉备用。
2：准备配料。肉丝内加入料酒，生抽，生粉拌匀腌20分钟。
3：绿豆芽掐除根部，洗净备用。
4：青瓜，红萝卜除皮，切丝。
5：坐锅烧水，绿豆芽，红萝卜一一焯水。
6：另取锅，煸炒肉丝变色后盛出。
7：准备调味汁。取一小碗，加入芝麻酱，用凉白开水稀释，搅拌无颗粒状即可，再依次加入蒜末，香醋，生抽，白糖，盐，小香葱，辣椒油，调匀即成料汁。
8：摊凉的面，装入盘中，依次加入肉丝，绿豆芽，红萝卜，青瓜丝。
9：浇上料汁，拌匀开吃吧。
小贴士：
1：调味汁里面的盐，可随自家口味酌情添加；因为生抽，香醋都含有盐份。
2：辣椒油可依自己的喜欢程度增减，精灵因为嗓子不舒服，料汁是没有辣椒油的。
3：想要面条更加筋道，煮的时候，待水开后点冷水两三回，或适量加点盐。
4：加点糖可以使料汁口感更加柔和。
5：本想买碱面来做的，可惜去的太晚，那家摊位的鲜碱面已销售一空了，下回再试吧。
