春季吃鸭肉好吗

春天来临,天气突然升温,而鸭肉味甘微咸、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚痨之热,补血行水,养胃生津,止咳息凉”等功效。对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗作用

春季进补不宜用肥腻燥热之物,宜食用鸭子之类的消补之物。所以,春季食用鸭子,既是美食,又是最适宜的滋补食品。如有时间用文火把鸭子煲炖3、4个小时,先喝汤再食肉,效果更佳。春季常食鸭,既能补充春季多消耗的营养,又能去燥热给人体所带来的不良影响,使之安度春季。特别是体热、上火的人食用,可以祛火安神。

鸭肉中B族维生寨和维生素E含量也比较多。B族维生素对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用,维生素E则有助于人体多余自由基的清除,有抗衰老的作用。

鸭肉中丰富的烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心脏疾病患者有保护作用。鸭肉可以提高人类心脏功能,它含有的烟酸,进入人体以后可以转化成酶类物质,可以快速被心脏吸收,能提高心脏功能,预防心肌梗塞,是最适合心脏病人食用一种食材。

春季是鸭子最肥壮的季节,更重要的是,鸭子本是凉性食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥。鸭肉具有较高的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E、核黄素、硫胺素、钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。昆明癫痫医院哪家专业

鸭肉的营养价值比较高,其中蛋白质含量约16% - 25%,比畜肉含量高得多。其脂肪含量适中,较均匀地分布于全身组织中,而且脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此熔点低,非常易于消化吸收。

鸭肉是一种性质寒凉的肉类,平时食用可能清除人体内的热毒,对人类的痔疮与便血有很好的缓解作用,另外鸭肉还能利水消肿,它能促进人体内多余水分的排出,可以缓解身体水种,也能预防小便不利和肾炎等疾病的发生。

适宜人群:一般人群均可食用。体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿。雄鸭治肺结核、糖尿病。

鸭肉不宜与鳖同食:鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。

鸭肉不宜与黑木耳同食:黑木耳不宜与鸭肉同食,因为鸭肉味甘性凉,同时吃容易产生消化不良,引起身体的不适。

鸭肉不宜与栗子同食:鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不宜一起食用。

鸭肉不宜与兔肉同食:吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的,与鳖类似,因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物,一起吃的话很容易会导致腹泻,水肿等情况出现,所以不建议两者同食。

鸭肉不宜与鸡蛋同食:鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易伤人体中的元气,不建议两者一起食用。