白砂糖的吃法_哪些人不能吃白砂糖_食材_养生之道网

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

GB 13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。[1] 绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。

糖是重要的调味品,能增加菜肴北京癫痫病专科医院有哪些呢的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

焦糖布丁,将香草籽连同豆荚用刀削成碎末,一起放入牛奶锅中。用小火加热至微沸后离火,盖上盖子,焖5-8分钟。鸡蛋中加入砂糖。搅拌均匀待用。用筛网过滤冷却的牛奶,与蛋液混合搅匀。再将搅匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤杂质。将焦糖盛入奶瓶容器中。布丁液倒入瓶子中,烤盘中注水,烤箱预热200°中层烘焙15-20分钟,直到布丁凝固即可。

巧克力冰激凌,蛋黄2个,白砂糖60克,水50克,奶油200毫升,巧克力40克,朱古力针少许。蛋黄搅打至颜色变浅,将糖和水用小火煮至融化,一点一点倒入搅打好的蛋黄,小火快速搅拌。将巧克力放入小碗中,加入少许牛奶盖上保鲜膜,微波加热1分钟使其融化,搅拌均匀。将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。打发鲜奶油至湿性发泡。将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。倒入容器中,进冰箱冷冻5小时以上,无需搅拌。

云豆沙,准备白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水。白芸豆浸泡12小时以上,剥去外皮(芸豆泡透后皮很容易去掉)。锅置火上加入芸豆倒入适量清水。(没过芸豆即可)煮制1小时直至芸豆熟,一定要熟透。捞出煮熟的芸豆,沥干水份,过筛。芸豆泥呈细腻状即可。根据个人口味加白糖拌匀。过细的芸豆沙上锅,小火慢慢翻炒。直至豆沙炒到较干,可以抱团为止。打开寿司帘,上面铺一层保鲜膜,取温热的芸豆泥涂在保鲜膜上,尽量涂匀,压成一个大薄片。去掉边角不齐的地方,均匀的抹上豆沙馅。慢慢卷起,直到卷成一个圆柱形,取下保鲜膜,切块即可,可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。

糖尿病患者不可吃白砂糖。孕妇和儿童不宜大量食用白砂糖。

一般健康的人士均可食用。

忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。

如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖,以颗粒细密为佳,因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解,如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在,则会导致蛋糕的品质下降,在条件允许时,最好使用细砂糖。

白糖不适宜和鸡蛋同煮。鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。所以,还是不要盲目地加白糖了哦。