孩子有一颗“玻璃心”如何是好 不知道的快进来看 - 家庭医生在线儿科频道

蛋皮上铺一层肉糜，一层紫菜皮，然后卷拢。米饭上每隔一段距离放一段胡萝卜条、黄瓜条、鸡蛋皮、虾等，然后开始卷，每卷一次都要用劲压一下。

主料：鸡蛋80克，面粉50克，黄瓜160克，红椒80克，火腿肠60克，15克，配料：盐1 2茶匙，沙拉酱，番茄酱，青芥末酱适量
做法制作：
1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2、蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。
3、平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。
4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，洗净去根。
5、煎好的蛋饼放到案板上，把羊角酥模具放到蛋饼上，用手掌按压模具中心及四周，取下模具，蛋饼被分成均匀的16等份。癫痫病好的治疗方法r>6、取一份小蛋饼，放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜，卷起来成羊角卷，用牙签固定蛋饼末端。
7、最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。
关键：
1、鸡蛋面糊蛋不能太稠，否则不容易摊的均匀。
2、蛋饼一定要小火煎制。
3、蛋饼要晾凉了以后再卷蔬菜。

做法：虾剥壳去肠，枷鱼肉一起剁成肉茸，枷盐、生粉、胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶;鸡蛋打散后煎成蛋皮;用保鲜袋(袋里先抹点油)把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多;胡萝卜切一长条，和一起用开水烫到七八成熟;把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜;紫菜上铺一层肉茸;胡萝卜和各放在一边;两边分别卷起来，在中间汇合;用葱绑住以防散开，上锅蒸分钟左右至熟;切开上碟。蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。

鱼丁加配料(鸡蛋皮、香菜除外)、调料(芡汤除外)拌匀，用蛋皮包好，用香菜扎好。天后，蛋壳消失。用筷子将蛋皮捅破，搅拌均匀。

将?仔鱼包入蛋皮中，切成小段即可。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、煮沸分钟，再将放入，开锅后撒入食盐、，起锅前倒入皮，淋上麻油几成。