亚麻籽油的好坏 鉴别要做好这三点食物百科

　　亚麻籽油是现在比较流行的一种食用油，它的是对人非常有好处的，因此受到欢迎！当然市面上的亚麻籽油也不是都是好的，需要自己学会鉴别才行！不妨跟着一起来详细看看！

　　如何鉴别亚麻籽油

　　看：亚麻籽油导入玻璃杯，颜色深红，是热榨亚麻籽油，营养高温破坏一大部分，营养很低；颜色金黄色，是科学冷榨工艺的亚麻籽油；颜色浅黄，化学汽油浸出精炼亚麻籽油。

　　闻：热榨亚麻籽油香，略带糊味，糊香的一股香油味；冷榨亚麻籽油是青涩的青草味略带鱼腥味，沁人心脾；精炼的亚麻籽油，鱼腥味很足，不够青涩。

　　喝：热榨亚麻籽油，香味足，糊香味；冷榨亚麻籽油油而不腻的略腥味；精炼浸出的亚麻籽油，很腥。

　　主要功效

　　冷压初榨亚麻籽油内所含的欧米伽3的含量达到33%-53% ，远远高于一般冷榨亚麻籽油，是名副其实的植物“液体黄金”。

　　平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。

　　改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞，减低癌病机会。改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少。

　　可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，血管阻塞及有关。

　　主要副作用

　　患有出血性疾病或谁正在服用抗凝血剂（血液稀释药物），必须谨慎使用亚麻产品，因为ω-3脂肪酸可以减缓血液凝结，极端情况下，增加出血性疾病出血的危险。它也可以增加在手术过程中出血的危险，所以谁计划接受外科手术、术后、牙科，应避免服用亚麻产品。

　　极端的情况下，整粒的亚麻籽可能会导致梗阻在消化道，甚至喉部。避免这种情况是食用粉碎的亚麻籽粉。亚麻籽含有纤维，往往会卡在消化道，产生阻塞时会膨胀起来，因此，你要喝大量的水，来避免这种副作用。谁拥有炎性肠道疾病或肠道，食道，胃狭窄的人，应避免吃整粒的亚麻籽。

　　和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜。在炝锅的时候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各种菜肴原料，等温度降下来，菜也炖到半熟的时候，再加三分之一量的亚麻籽油。这样，菜显得同样油润，但亚麻籽油就不会受到超过100度的那种高热，也不会冒出油烟了。（参考网站：紫一商城）

（责任编辑：戴章义）