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番茄炒蛋是一个大众菜，它美味可口，入口酸甜，做法简单，它可以清火也可以养肾，可以缓解通风亦可以防治结核，它满足了大部分人的需求，无论男女老幼，它也可以让吃惯了油腻的你找到清爽的感觉，下面我给大家简单的介绍下番茄炒蛋的做法。蛋炒饭，先炒蛋后放饭。锅里倒油烧热，将搅好的鸡蛋倒入锅内翻炒呈金黄色盛起，将饭倒入锅内加盐翻炒，可根据个人喜好放入酱油着色，倒入炒好的鸡蛋翻炒，起锅时也可加入胡萝卜丁、小葱等。

三蔬小炒蛋

三蔬小炒蛋是一道快手菜，很适合上班族，搭配了鸡蛋，香菇和茭白，颜色好看，营养丰富，只需要几分钟，一道好吃美味的菜就做好了。主料：鸡蛋2个　柿子椒2个　茭白1根　香菇100克辅料：食盐半勺　黑胡椒粉1勺　生抽1勺　姜半块　蒜2瓣　大葱1根　植物油适量做法：1.准备材料：茭白，香菇，青椒，鸡蛋

就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为，炒蛋为%，煎炸为%，开水、牛奶冲蛋为%，生吃为～。此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。注意：鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

番茄炒蛋怎么做好吃美味营养的番茄炒蛋苦瓜：生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃。

香椿炒蛋：把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀，锅内放油烧熟，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。凉拌竹笋、凉拌山药、凉拌、干贝草菇、银芽鸡丝、螃蟹一只、西红柿炒蛋、青蒸黄鱼、芋头鸡丝、虾仁炒豆苗、干贝、豆腐、皮蛋豆腐、豆干。