九味大肠的家常做法

　　究竟吃什么才健康？世界卫生组织（WHO）每年更新一次的健康食品榜可以作为权威参照，去年底公布的健康食品榜，排序发生了不少新变化。

　　健康水果榜

　　－橘子－橙子－－－－－杏－－

　　木瓜位居第一水果。其中的木瓜酵素可以帮助人体分解肉类蛋白质，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等也功效显著。

　　橘子和橙子中维生素的含量高。但中医认为过度食用这两种水果，会导致“上火”。

　　草莓有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。

　　苹果一下子从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说，这是由于苹果内糖分飙升。

　　此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等五种香甜多汁的水果也跻身健康水果榜。

　　健康蔬菜榜

　　－－－花椰菜－－甜菜－苤－蓝菜－－－大白菜

　　红薯今年位居第一，而土豆则退居次要位置。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，含有的维生素B1、B2的含量分别比高6倍和3倍。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。

　　世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜一多半产于东亚。