樱桃花菜的家常做法

虽然已经是春天了，但是这雨季依然让人感到寒冷，在这种天气，胃口一定会打开，这里小编就介绍一道可以刺激你味蕾的正宗川菜的做法，这道菜绝对是色泽诱人、香气逼人，绝对是卖相好，味道更好，都可以和饭店的相媲美了。

做法：

1.鸡腿洗干净后剁成块状放入碗中

2.加入适量食用盐、辣椒粉、生抽、老抽搅拌均匀后放置一旁腌40分钟

3.辣椒洗干净后去蒂去籽，切成段

4.生姜打算切成薄片

5.锅里多倒些油，烧热后，倒入鸡肉煎炸至熟

6.捞出控干油待用

7.利用锅中的底油爆炒姜蒜

8.炒出香气后倒入朝天椒翻炒

9.倒入辣椒、盐翻炒匀

10.最后倒入鸡肉、味精翻炒即可。

提示：

1.鸡肉要提前放入开水中煮一下，这样可以去除腥味。之后再加入盐、生抽等食材腌一下会更入味。

2.喜欢吃辣的朋友，可以多放些干辣椒、野山椒。