新凉拌三丝的家常做法

材料：
西瓜皮、猪排骨、葱花、姜片、花椒、盐、醋、胡椒粉、香油。
 
做法：
1.将西瓜皮洗净，削去外面的绿色表皮，切小块备用。
2.将排骨洗净，用沸水汆一下，去腥和浮沫，然后捞出冲洗干净。
3.汤煲中倒入适量水，放入排骨和姜片、几粒花椒，滴入少许醋，用大火烧沸后转小火煲30分钟左右。
4.在将加切好的西瓜中果皮，再用小火煮20分钟后，加少适量盐、胡椒粉调味，淋上少许香油，撒上葱花即可。

小贴士：
1.西瓜皮性凉，味甘，入肺、胃经，有清热解暑，利尿之功。
2.猪排骨性平，味甘，入脾、胃，能补阴养血。