自制糖粉 糖粉可以用什么代替

　　女儿天天吵着要吃马卡龙，刚好家里有搅拌机。于是，决定还是勤快的自制点糖粉吧。反正，烘焙人士常备物品啊。以后做翻糖蛋糕、曲奇啥的都用得上呢。

　　原料：白砂糖500克，玉米淀粉15克。

　　工具：家用食品料理机一台。

　　做法：把白砂糖和玉米淀粉放入料理机，分3次搅打，每次搅打20秒左右，倒出过细筛，最后装入玻璃罐里密封保存即可。

　　补充说明：

　　1、白砂糖可以是粗砂糖，也可以是细砂糖，或者换成等量的冰糖也行，但要把冰糖弄碎再放入料理机。

　　2、用冰糖制作糖粉更好，因为白砂糖是属于双糖，而冰糖是属于单糖，是更容易被人体吸收利用的糖。

　　3、玉米淀粉可以换成等量的栗粉，用量可以是白砂糖的3%到10%，通常情况下加到3%左右就可以了。

<小儿良性癫痫的脑电图p>　　4、糖粉里加入淀粉是为了防止吸潮结块，如果做的糖粉较少，能马上用完，完全可以不加淀粉，但使用时要相应减少糖粉的用量，否则就太甜了。

　　5、如果你希望得到更细的糖粉，可以把白砂糖和玉米淀粉分成多次加入料理机搅打，每次少打一些就细了。当然，也可以通过增加搅打次数来提长糖粉的细度。

　　6、淀粉必须用玉米淀粉或栗粉，其它种类的淀粉不可代替，切记。

　　糖粉只可以用自制的糖粉来代替，除此之外没有什么东西能代替它。