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发布时间：2022-04-30 08:26:39
奶酪蜂蜜小面包
奶酪，蜂蜜，小面包
主料：
高筋面粉200g、牛奶100g、盐1g、酵母2g、白砂糖30g、蜂蜜20g、蛋液20g、蛋黄1个、黄油10g、奶油奶酪30g、低筋面粉适量
奶酪：
1. 高筋面粉称重200g。
2. 面粉过筛两次;盐、白砂糖、酵母也都过筛。
3. 过筛完的面粉倒入面包机的桶里。
4. 20g的蛋液，基本就是小一点的鸡蛋一枚，打散。
5. 蛋液隔热水，一边继续打散一边加入蜂蜜、牛奶。隔热水是温度温热，面团更好发酵。
6. 把蛋液倒入面包机桶里，和面(发酵)模式，开始即可。
7. 6、7分钟后，开盖加入室温软化的黄油。
8. 1小时40分钟-2小时后，面团发酵到两倍大，从桶里取出。
9. 把大面团分成体积差不多的小面团若干，给小朋友吃可以分的再小点。
10. 室温软化的奶油奶酪切小块。
11. 小面团用手轻按，拉长，把气泡赶出去，排气。
12. 把切好的奶油奶酪块放水面，把面团卷起来。
13. 就是这样。静置20分钟，二次发酵。
14. 用刀把每个卷好的卷切两半。
15. 切割面蘸点水，蘸低筋面粉。
16. 方形模具内侧涂好薄薄一层油，把蘸过低粉的面团分间隔放进去，留出一定的间隔哦。
17. 蛋黄打散，涂在表面。烤箱预热170度10分钟。烤箱中层15分钟。
18. 如果不想让颜色深，表面变黄的时候，面包上面盖上锡纸继续烤就行，如果颜色浅，可以移至烤箱上部再加热两分钟。
19. 到时间取出，趁热脱模。小心烤盘烫手!
20. 趁热享用吧，感受到奶酪化开的浓郁了吗?
小贴士：
和面用的面包机，比较省事儿。