酱羊排怎么做好吃[图解]-美厨邦

 　　美厨邦小编为你介绍酱羊排怎么做好吃

　　主料：羊排 500克，姜 1块，葱 1段，甜面酱 20克，八角 1个，草果 1个，香叶 1片，花椒 2克，小茴香 1克，冰糖 8克，盐 3克，生抽 15克，老抽 10克

　　制作步骤：

　　1、羊排切块。

　　2、葱、姜切片，调料放入调料盒中。

　　3、锅中加水下羊排，烧开后煮3分钟。煮羊排需用开水，可以让羊排表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失。

　　4、将羊排捞起。

　　5、再将羊排放回锅中，下姜、葱、甜面酱、冰糖、盐、生抽、老抽、调料盒一起放入锅中，锅中倒入约1000克热水。

　　6、按下炊煮键。

　　7、加盖炖煮1—1.5小时即可。

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