电饭锅版抹茶蛋糕的15步做法[图解]-美厨邦

 

　　主料：小麦粉、、(100克)　　鸡蛋(3个)　　白糖(60克)　　黄油(40克)　　水(50克)　　无铝泡打粉(1克)　　盐(1克)　　抹茶粉(3克)

　　做法步骤：

　　1、材料图。

　　2、蛋黄和蛋白分开。

　　3、把蛋黄打散，蛋黄加入白糖20克打至泛白。

　　4、分次加入融化的黄油搅拌。

　　5、分次加入清水搅拌匀。

　　6、筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

　　7、自上而下用刮刀搅拌好。

　　8、蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐。

　　9、分3次加入白糖。

　　10、先高速打发，再低速打至干性泡发。

　　11、.蛋白取3分之一加入蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好。

　　12、再把剩余的蛋白倒入蛋糊中自上而下用刮刀搅拌好。

　　13、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。我这个按3次煮饭。

　　14、.蛋糕做好以后立刻倒扣过来，稍凉就很容易脱模。(有点粘可以用勺子轻轻勺一下就会脱模)

　　15、撒点糖粉，放点芒果做装饰啊。

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