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发布时间：2022-04-30 07:38:12
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。那么卤菜具体怎么做?下面一起跟随小编来学习学习吧!
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。那么卤菜具体怎么做?下面一起跟随小编来学习学习吧!
主料：猪肉 卤料
做法：
1、买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。
2、将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。
3、水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。
4、肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。
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