【红烧鲤鱼的做法】红烧鲤鱼家常做法做法大全

鱼香冬瓜

原料:嫩冬瓜400克，肥瘦猪肉100克，泡辣椒5根，熟猪油500克(约耗75克)，酱油25克，料酒10克，葱姜末各5克，蒜末5克，汤150克，盐2克，白糖20克，米醋15克，水淀粉25克，花椒油5克。

鱼香冬瓜的做法

将嫩冬瓜去皮和瓤，洗净后切成5厘米见方、长沙三甲医院癫痫病1厘米厚的块，在瓜块表面上剞上深度为一半的十字花刀。

把肥瘦猪肉去筋膜，洗净后用刀剁成绿豆大小的粒；泡辣椒剁成末。

炒锅置火上，放熟猪油烧至六成热，放入冬瓜块炸至浅黄色，捞出控油。

原锅留少许猪油，复置火上烧热，放入猪肉末煽炒至水分干时，加上酱油10克稍炒，再加上泡辣椒、料酒、葱姜末、蒜末、酱油15克、汤、盐、白糖、米醋和炸好的冬瓜，用小火烧3__4分钟，捞出冬瓜块摆在盘内，把水淀粉放入锅内勾芡，淋上花椒油，出  锅淋在冬瓜上即可。

特别提示:软糯鲜香，鱼香味浓。

冬瓜烧入味，汁芡可适当多一些。

美食城网站小提示

:冬瓜是减肥妙品，与其他瓜菜不同的是不含脂肪，含钠量低。与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适用于’肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。

:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适用于高血脂、高血压等症。

关键词:

薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克，维生素B20 09毫克，维生素C46毫克，薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分，铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油，鲜茎叶含挥发油，干茎叶...