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【溜白菜的做法 】白菜怎么做制作方法做法大全

白菜是大家很熟悉的一种蔬菜,白菜不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的,所以白菜受到了大家的喜爱,白菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C,常吃白菜可以起到促进消化和保护心脏等效用,此外白菜还有防癌抗癌等好处呢,白菜有很多种做法,下文我们就来给大家介绍一下溜白菜的家常做法。

1.大白菜撕成片

2.锅内入油,入红辣椒、炒出香味后,放入葱、白菜

3.依次加入醋、酱油、糖和盐

4.加入水淀粉,再翻炒几分钟

5.出锅前可再滴点陈醋

营养价值

白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。此外,白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之,白菜是补充营养,净化血液,疏通肠胃,预防疾病,促进新陈代谢,有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用,每次100克。

中医认为白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。

大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是白菜了,我们知道白菜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃白菜可以起到很好的保健作用,上文为我们详细介绍了溜白菜的家常做法。

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