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发布时间:2022-04-30 09:06:08
抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血
牛 (冬笋更好) 金华 泡辣椒 蛋清 淀粉 葱 姜 蒜 白糖 盐 料酒 香醋 味精 胡椒粉
1.牛里脊片成薄片,加盐、胡椒粉、葱姜汁腌渍20分钟;茭白、香菇、火腿分别切细丝;泡辣椒剁碎;葱、姜、蒜切末;少量牛肉切牛肉末
2.蛋清加淀粉制成蛋清浆,将牛肉卷上浆
3.牛肉片沾一点淀粉,放上火腿丝、香菇丝、茭白丝卷成卷
4.放温油中浸炸成微黄色,捞出装盘
5.葱姜蒜炒出香味,下牛肉末炒散,放入泡辣椒炒出红油,放高汤、盐、料酒、白糖、胡椒粉、香醋、味精,勾流水芡
6.将鱼香汁浇在牛肉卷上