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　　秘制红烧排骨，光听菜名就觉得肯定好吃，排骨又酥又烂，入口香咸，微带点甜味，金红的色泽让人很有食欲。

　　原料：

　　小排、 生姜、李锦记秘制红烧汁、油适量、料酒1汤勺。

　　做法：

　　1、原料备用。

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　　2、小排，切成小段。

　　3、入锅内焯水。

　　4、冲洗干净。

　　5、生姜切片。

　　6、油锅烧热，下入姜片，炒香。

　　7、入下焯好的小排。

　　8、炒至表面微黄。

　　9、调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。

　　10、移入砂锅中，小火慢炖一小时。

　　11、肉软烂后，收汁。

　　12、装盘即可。

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