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枸杞椰蓉_枸杞椰蓉的做法

时间:2019-10-06来源:鸡做法大全菜谱

中种原料

高粉130克  枸杞汁105克(枸杞20克、清水100克)  干酵母3克  糖10克

主面团原料

高粉130克    细砂糖25克  盐2克  奶粉10克&nbs大脑异常放电就是癫痫病吗?p; 蛋34克  剩下的枸杞汁和水共28克     玉米油20克

椰蓉馅:椰蓉70克 糖粉25克 全蛋液35克 全脂奶粉10克 黄油30克
 

表面装饰:全蛋液

做法 烘焙食谱儿童癫痫用药的方法是什么an>

1,先做枸杞汁:去20克枸杞洗净后加温水100克,泡半小时左右。

2,连水带枸杞一块放入食品料理机,搅拌1-2分钟。
3,用筛网过滤,取汁备用即可

4,把中种面团所有原料倒入盆内,和成稍微光滑的面团,盖上盖,放温暖处发酵至四倍大,内部呈蜂窝状。

5,再把主面团所用原料倒入厨师机桶内,用筷子混合均匀,再加入撕碎的中种面团,2档2分钟,3档15分钟左右,揉成光滑有薄膜的面团,放入抹油的盆中。
6,盖上保鲜张家口治癫痫到哪个医院膜发酵至两倍大,用手轻压一下不回缩。
7,趁面团发酵的时间制作椰蓉馅:先把黄油放入微波炉中叮一下融化,再把椰蓉馅所有原料倒入盘中混合均匀,倒入融化的黄油拌匀即可。

8,排气后分成8份,滚圆后松弛15分钟。

9,取一份松弛好的面团,擀成包子皮状,放上椰蓉馅,像包包子似的包起来。

10,捏紧收口,收口朝下按扁,擀成长椭圆形。
11,如下图顺长对折后,再向下对折一下。
12,在对折处中间切一刀,不要切到头。

武汉治疗癫痫病那个医院好> 13,把断面翻出来整成心形,如图。

14,所有面团整好形后,整齐的摆到抹好油的烤盘上。
15,放自制发酵箱里发至两倍大,大约40分钟左右。
16,放入预热好的烤箱,180度,上下火,下层约烤10分钟,再移至中层烤15分钟左右(视自家烤箱温度而定。。。经过无数次验证,我家的烤箱烤带模具的面包,这样烤出来底部颜色是诱人的金黄色,刚刚好。。。),出炉立即脱模晾凉,放入密封盒内密封保存。

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