制作步骤：
1、将鸡爪洗净之后一分为二斩件，开水煮5-8分钟左右至表面呈现半透明，不需要煮熟。
2、沥干水分之后180度高温炸3-4分钟，立即浸入事先准备好的冷水（冰水更佳）至少2小时以后捞出沥干水分待用。
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3、将豆豉以及大蒜切末，中火爆香以后加入剩余材料炒至香味完全释放，与鸡爪拌匀以后加入适量生粉搅拌均匀上蒸架蒸半小时左右即可。
4、鸡爪经又炸又蒸，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成呼和浩特哪里看癫痫为一种乐趣。
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