超油的月饼：蛋黄、卤肉、五仁清凉不油腻，西瓜入味，卤肉松软。
放入面条和青菜，再加上卤肉和鸡蛋即可。(如果没有卤肉和鸡蛋就是青菜面)。最后盛碗白米饭，浇上卤肉汁，配上卤蛋，来盘青菜。
荤多素少。
盖浇饭虽然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等
盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的
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盖浇饭品种较少，因此，无论哪种
盖浇饭都难达到合理的荤素比例。(3)卤肉，要先氽水再切小丁，有些费工夫，可是却保证了肉的弹性。小火慢慢炖熬，才能熬出肉的油脂，皮的胶质，使汤汁浓稠入味;才能熬得肥肉入口即化，瘦肉软糯鲜香，入口皆易;才能熬的 中饱和脂肪酸大幅下降，有益于身体健康。如果偷懒，用绞肉陷，或熬煮时间不够，那一定尝不到 的独特魅力。
