番茄虾仁汤|番茄虾仁汤的做法

适宜人群：肾阳虚者。

适用病症：由体弱、年老、久病，以及房劳过度等因素引起的肾阳不足。

肾阳虚的表现

神疲乏力、精神不振、活力低下、易疲劳；畏寒怕冷、四肢发凉（重者夏天也凉）、身体发沉；腰膝酸痛、腰背冷痛、筋骨萎软；性功能减退、阳痿、早泄、前列腺炎等；小便清长、余沥不尽、尿少或夜尿频多；听力下降或耳鸣；记忆力减退、嗜睡、多梦、自汗；易患腰痛、关节痛等。

肾阳虚的饮食原则

饮食以清淡为主，可以多吃一些富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌的食物，比如鸽肉、羊肉、韭菜等食物。一定不能饮酒，以免加重肾脏负担。

肾阳虚的食物选择

籼米、羊肉、鸡肉、猪肚、淡菜、韭菜、肉桂。

肾阳虚饮食调理食谱

核桃仁炒韭菜

材料：韭菜150克、核桃仁60克。

调料：植物油、盐。

做法：

1. 韭菜择洗干净，切段。

2. 炒锅放油烧热，放入核桃仁炸黄，再放入韭菜段翻炒。

3. 加入盐调味，熟后盛出即可。

营养小课堂：此菜有补肾助阳的作用。适用于肾阳不足而导致的阳痿、恶寒怕冷等症。 

圆白菜炒小虾

材料：圆白菜400克、小河虾100克。调料：盐、味精、料酒、香油、葱段、姜片、酱油、干红辣椒、植物油。

做法：

1. 圆白菜洗净，用手撕成片；小河虾洗净，入沸水汆烫后捞出；干红辣椒洗净，切成段。

2. 锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炝锅，再下入圆白菜片煸炒，烹入料酒、酱油、干红辣椒段，放入小河虾，炒至八成熟时加入盐，炒熟后加味精调味，淋香油即可。

奶汤鱼块

材料：鲢鱼1条、香菇6朵、火腿50克。调料：植物油、姜末、葱段、盐、料酒、葱姜汁、胡椒粉、奶汤。

做法：

1. 将鲢鱼收拾干净，斩成大块，用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味。

2. 香菇泡发洗净，切片；火腿切片。

3. 锅内倒油，烧至四成热，放入葱段、姜末煸香，放入鲢鱼块略炒，放入料酒、奶汤、火腿片、香菇片烧沸，撇出浮沫，拣去葱姜。

4. 加盐、胡椒粉，转小火烧熟，待汤汁浓白后，装盆即可。

鲢鱼小米粥

材料：活鲢鱼1条、丝瓜仁10克、小米100克。

调料：葱花、姜片、香油、味精、盐。做法：

1. 将鱼去鳞、鳃及内脏，去刺，切成片，放入盘中加葱花、姜片、香油、盐拌匀，腌渍片刻。

2. 小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。

3. 起锅倒入约2升清水，放入小米、丝瓜仁，大火烧沸，小火慢煮成粥，快熟时加入鱼片再煮片刻，再加味精调味即可。

辣炒羊肉丝

材料：羊瘦肉300克。

调料：干辣椒、盐、酱油、葱丝、姜丝、蒜丝、料酒、香油、味精、胡椒粉、花椒水、植物油。

做法：

1. 羊瘦肉洗净，剔净筋膜，切成丝，放入水中浸泡，捞出，沥干，加盐、花椒水、胡椒粉拌匀；干辣椒泡软，切长丝。

2. 炒锅烧热，倒入植物油，升温至140℃左右时，放入辣椒丝，待煸至变色时，取出。

3. 将羊肉丝放入油锅中，煸到肉丝呈深黄色时，加入干辣椒丝、姜丝、蒜丝稍煸，加酱油，放葱丝，淋上香油，放味精炒匀即可。