【麻油萝卜是哪个地方的菜】麻油萝卜的做法和禁忌

食材:拆好红鸭(烧鸭)1只，生光鸭约900克，发好海参300克，郊菜250克，400毫升，姜件20克，绍酒、胡椒粉、深色酱油、麻油、湿淀粉各适量。

(1)将海参原件滚煨过，放在瓦钵里，加入姜件、精盐、绍酒、上汤，随后放入笼内炖至烂。再将拆好的红鸭回蒸至热透，覆放在长形大碟上。然后将郊菜加味煸至熟，排放在红鸭两边，再将婆参中的姜件拣掉，滗去原汤，放在碟的一边傍着

(2)用油起锅，溅入绍酒，加入上汤，用精盐、味精调味，再用深色酱油调成大红色泽，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加包尾油、麻油和匀，均匀淋在红鸭等上即成。

美食城网站小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化

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如何选购海参

海参属于海参纲的棘皮动物，生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获，费工费时，捕获量少，成本昂贵，加之海参味美，营养丰富，所以历来为名贵的海味。...