蒸地瓜叶的做法_怎么做蒸地瓜叶_如何做蒸地瓜叶

　　曾经的“忆苦饭”，如今的健康食品。大鱼大肉后清肠刮油，减肥排毒。

　　1.地瓜叶洗净，粗切成大段；

　　2.加入盐，充分拌匀；

　　3.加入玉米面，充分拌匀；

　　4.注意掌握玉米面的量，保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面，盆中也没有多余的玉米面即可。

呼和浩特癫痫病治疗医院　　5.蒸锅上汽后，直接放在抹了薄油的蒸屉上，大火蒸5分钟。

　　6.将大蒜压成泥，米醋、香油和糖一起搅拌均匀成蘸汁；

　　7.盛出蒸好的地瓜叶，与蘸汁一起上桌，蘸食。

　　1、这个季节正是地瓜收叶起瓜的时候，农贸市场上会遇到贩售地瓜叶的农民，注意挑选比较嫩一点儿带心儿的地瓜叶。如果地瓜叶不容易得到，也可以用别的蔬菜，比如：、、叶、莴苣叶等都是不错的选择。
　　
　　  2、玉米面要选择最细的，粗玉米面不容易蒸熟。
　　
　　  3、直接放在蒸屉中蒸可以防止积水，蒸出的成品会比较干爽；蒸屉上抹油可以防治粘锅。
　　
　　  4、蒸的时间不要太长，否则菜叶容易变色，口感也会太过软烂，不够脆爽。