肉丁麻婆豆腐的做法_怎么做肉丁麻婆豆腐_如何做肉丁麻婆豆腐

主料:

鲫鱼（一条）、豆腐（一块）、香菇（5个）、盐（适量）、生姜（3-5片）、食用油（适量）

做法步骤：

1、将鱼洗干净 稍稍晾一会儿。

2、煎锅加热 倒适量油 放入姜片爆香 放鱼煎至两边金黄色 放入砂锅。

3、往砂锅中加入热水 盖过鱼身 再多一些也可以 加盐 一会儿要加菜 一定要一次性加够热水哦 中途加水味道就会稍微逊一点。

4、盖锅盖煮至汤变成奶白色 加入豆腐 香菇 改小火炖5-7分钟 加葱花就可以出锅啦 （家里没有小葱了 用韭菜充数。

鲫鱼的热量(卡路里)108千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、通乳汁、明目益智等功效；可与绿豆芽、黑木耳、黄豆芽搭配；与乌鸡、芥末酱、排骨相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与鲇鱼、多宝鱼、鲈鱼搭配；与竹笋、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与鲤鱼、木耳菜、鸡腿搭配；与鹌鹑肉、西红柿、明虾相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；