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怎么做红烧好吃？学做红烧羊肉需要哪些食材？一禾一火老师教你轻松做出好吃好看的红烧羊肉。

本食谱来自【一禾一火】老师分享的红烧羊肉的做法。所属分类：肉类, 羊，；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

　　羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：冬季适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃小儿癫痫病发作急救?壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

主料：羊肉2500克，生抽150克，老抽1茶匙，黄酒150克，冰糖50克，青大蒜100克，小红枣6粒，八角3个，茴香2小片，辣椒适量，萝卜4小个，甘蔗节头10个

1. 羊肉冷水浸出血水，约20分钟捞出。

2. 准备好其他辅助食材。捞出的羊肉入锅，加入冷水没过羊肉烧开，看到上面起泡，搅拌烧一下，倒到水，羊肉再继续清水清洗一下。

3. 羊肉清洗好后入锅，这时可加入开水烧开，倒入料酒，捞出漂浮的泡沫，看到泡沫没就可以开始中火炖了，炖一个小时加入甘蔗、茴香、八角，继续炖、炖、炖啊……炖两个小时后放入萝卜、辣椒，再炖、炖好漫长啊

4. 放入萝卜后半小时，可以用筷子试试羊肉是否炖酥烂，如没有再继续炖。已经差不多了就可以放酱油啦，炖一会就上色了，最后尝下咸淡，按自己口味再调味，最后放入糖收汁，放些大蒜叶增香。

5. 香����的羊肉出锅啦！这么多有三至四碗，可以多吃几餐，要吃的时候再热一下就好。

6. 来一碗吧

大家在烹饪红烧羊肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误）。